
Comment bien choisir votre extracteur de jus ?
Les extracteurs de jus sont des choix de prédilections pour obtenir des boissons fraîches, bio et faites maison. Ils obtiennent ainsi un grand succès auprès des consommateurs. Cependant, pour obtenir le résultat escompté et avoir des bons jus de fruits, de légumes, de laits d’amande, de laits de végétaux ou de smoothies, il convient de bien choisir son appareil. Ci-après une sélection d’idées pour comprendre le fonctionnement et les avantages d’un extracteur de jus avant de l’acheter.
Aujourd’hui, selon les études de GFK, le triomphe de l’extracteur de jus par rapport à la centrifugeuse est sans conteste. En effet, il a été constaté que la vente d’extracteur de jus a doublé en volume depuis 2017.
De même, la fabrication de ce type d’appareils n’est plus monopolisée par les marques bio ou les entreprises spécialisées comme Kuving’s. Désormais, tous les fournisseurs d’électroménager se sont concentrés dans ce domaine. Alors, face aux multitudes de modèles présents sur le marché, découvrez nos recommandations pour bien choisir votre extracteur de jus.
Un extracteur de jus : quelques éclaircissements
Un extracteur de jus est un appareil électroménager qui permet, comme son nom l’indique, d’extraire du jus de légumes et de fruits. Il se diffère d’une centrifugeuse par la vitesse de rotation de l’appareil. En effet, si la centrifugeuse tourne à une vitesse de 10 à 20 000 tours par minute, l’extracteur fonctionne grâce à une vis sans fin qui ne tourne qu’à 60 tours par minute. La centrifugeuse écrase ainsi les aliments grâce à sa vitesse et à cause de la chaleur lors du frottement, les nutriments et vitamines présents dans les aliments vont être détruits. L’extracteur de jus quant à lui n’a pas ce souci. Avec cet appareil, les fruits et légumes seront broyés doucement contre les parois du filtre pour faire sortir d’un côté le jus et d’un autre côté les pulpes et les fibres. Avec l’extracteur de jus, les apports nutritionnels des fruits et légumes sont conservés. De même, le jus obtenu est de très bonne qualité.
Un autre avantage de l’extracteur de jus réside dans le peu de son qu’il produit lorsqu’il fonctionne. Enfin, il a été remarqué que la quantité de jus produits par une centrifugeuse est peu par rapport à celle produite par un extracteur de jus, même avec des fruits comme les fraises, les framboises ou les mûres.
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Un extracteur de jus : pour quelle utilisation et à quel prix ?
Plusieurs raisons devraient vous pousser à acheter un extracteur de jus. D’abord, il permet d’obtenir du jus facilement et rapidement. C’est ainsi un appareil de choix pour ceux qui souhaitent consommer quotidiennement des boissons fraîches et bio issues de fruits et légumes crus. Epinard, chou, menthe, carotte, betterave ou fenouil, tout y passe. L’extracteur de jus est ainsi un allié efficace pour la santé. Il évite au consommateur de boire des jus de fruits et légumes remplis de sucre et de conservateur.
Un autre avantage de l’extracteur de jus est sa capacité à conserver tous les nutriments des fruits et légumes qui lui sont présentés. Il permet d’obtenir un jus de qualité, épais, nourrissant et riche en fibres. L’extracteur de jus est ainsi destiné à toute personne désirant avoir un maximum d’apport nutritionnel tous les jours. Son utilisation n’est plus réservée exclusivement aux végétariens.
L’extracteur de jus est aussi un moyen pour faire consommer plus de fruits et légumes aux enfants.
Pour le prix, il varie en fonction du modèle et de l’utilisation que vous ferez de l’appareil. La fourchette de prix est comprise entre 50 euros jusqu’à plus de 500 euros. Un extracteur de jus est ainsi plus coûteux qu’une centrifugeuse qui pour un modèle haut de gamme s’obtient à 200 euros. Mais, comme vu précédemment, ses avantages sont nombreux.
Quel modèle choisir ?
L’extracteur de jus se présente sous deux modèles à savoir l’extracteur vertical et horizontal. Le choix du modèle est important car les résultats obtenus sont assez différents.
L’extracteur de jus vertical est plus adapté pour extraire des jus de fruits. En outre, sur le design, grâce à sa forme tout en hauteur, il est plus pratique et ne prend pas beaucoup de place. L’extracteur vertical a aussi tendance à être moins coûteux que son homologue horizontal.
L’extracteur de jus horizontal est quant à lui plus encombrant et plus cher. Cependant, il est plus polyvalent. En plus des jus de fruits, l’extracteur horizontal est aussi capable d’extraire des jus d’herbes, d’épinards ou de salades.
Extracteur de jus : quid de la dimension de l’embouchure
Un critère que l’on ne pense pas souvent mais qui devrait être le premier critère à prendre en compte lors de l’achat d’un extracteur de jus est sa goulotte ou son embouchure. En effet, plus cette dernière est grande et large, plus l’extracteur de jus est pratique. Vous n’aurez plus besoin de couper finement les fruits et légumes. Avec une embouchure à 9 cm par exemple, les fruits et légumes peuvent être insérés en entier dans l’extracteur.
La majorité des modèles sur le marché offrent des goulottes ne dépassant pas 4 cm. Il faudra investir dans des modèles haut de gamme pour obtenir des cheminées atteignant 8 à 9 cm. À noter également que ces appareils haut de gamme sont souvent assortis d’un clapet de sécurité. Ils sont ainsi adaptés à une utilisation par des enfants.
Extracteur de jus : qu’en est-il de la puissance du moteur ?
Il est à rappeler qu’un extracteur de jus fonctionne grâce à la rotation d’une vis sans fin. Le principe veut que plus la vitesse de rotation de la vis est lente, plus le jus obtenu est de bonne qualité. En outre, cela rend l’appareil silencieux. Il est alors recommandé d’adopter un modèle offrant entre 40 et 67 tours par minute.
Et pour faire tourner la vis, il convient de bien choisir la puissance du moteur de l’appareil. Le moteur doit pouvoir presser sans peine n’importe quels fruits et légumes sans que l’appareil ne présente une quelconque surchauffe. Il en est de même pour les filtres. Ils doivent être suffisamment résistants pour supporter la pression mécanique de la machine lorsqu’elle fonctionne. À défaut, votre extracteur risque d’être bloqué.
Extracteur de jus : les accessoires à considérer
La majorité des accessoires des extracteurs de jus et notamment les paniers sont en plastique. Cependant, pour être à la norme, un extracteur de jus doit être conçu à partir de plastique dépourvu de bisphénol. C’est en ce sens que des fabricants proposent des appareils à base de plastique Ultem. Un matériau résistant mais sans bisphénol.
Les vis également sont souvent en plastique. Mais pour plus de performance et de résistance, certains modèles sont proposés avec des vis en inox. D’autres fabricants proposent même des extracteurs de jus entièrement en acier inoxydable. L’objectif est d’avoir un appareil solide et facile à entretenir. Cette variété constatée entre les appareils explique souvent la différence de prix entre eux.
Les accessoires en plus
En plus des modèles de bases, certains extracteurs de jus sont fournis avec des accessoires divers. Ils peuvent par exemple être équipés d’un stop-gouttes. Ce dernier permet d’arrêter l’écoulement du jus à votre demande en appuyant sur la partie inférieure du bac verseur. Une fonctionnalité utile pour maintenir votre plan de travail propre.
D’autres modèles proposent aussi la fonctionnalité d’auto-reverse. Ce système permet de débloquer les éventuels aliments coincés dans l’embouchure en appuyant sur la touche R.
La plupart des extracteurs de jus n’acceptent pas le lave-vaisselle. Pour les nettoyer, il faut démonter chaque élément de l’appareil et le passer à l’eau. Ainsi, dans le choix de l’appareil, il convient de choisir un appareil facile à démonter et à assembler. Certains modèles proposent cependant un système de pré-nettoyage. Cette fonctionnalité permet de récupérer les dernières gouttes de jus tout en le nettoyant.
D’autres appareils multifonctions vous permettront aussi de réaliser de multiples préparations comme les smoothies, sorbets, laits végétaux, purées ou pâtes fraîches.
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