Comment choisir une centrifugeuse
La centrifugeuse a pour fonction d’extraire le jus de n’importe quel fruit. Pour cela, il n’est nul besoin de presser ou de découper les fruits ou légumes. Toutefois, les fonctionnalités varient selon les modèles, ce que nous allons détailler ci-après.
Les options possibles
Pour faire le bon choix d’une centrifugeuse, il existe diverses options disponibles sur le marché dont :
- Un bec verseur qui, de par son nom, aide à verser simplement votre jus dans un verre
- Une goulotte extralarge : pour faire rentrer les fruits ou légumes dans la centrifugeuse sans avoir à les couper.
- Un réservoir à pulpe : pour la récupération des pulpes d’oranges pressées.
- Une option smoothies
- Une option coulis : préparation à partir de fruits cuits
- Une option presse-agrume : il est possible d’avoir 2 cônes de tailles différentes pour presser des oranges ou citrons).
Comment fonctionne une centrifugeuse ?
La centrifugeuse est un appareil similaire à l’extracteur à jus, mais leur principale différence réside dans leur méthode d’extraction du jus. La centrifugeuse utilise la force centrifuge, qui est une rotation rapide du tamis pour séparer la matière solide du liquide.
Il est recommandé de laver les fruits et légumes avant de les insérer dans la cheminée de la centrifugeuse. Il convient de retirer la peau des fruits non comestibles, tels que les ananas ou les kiwis. La force centrifuge projette les aliments sur les parois du tamis, qui laisse écouler le jus tout en séparant la pulpe et les pépins. Le jus est recueilli dans un pichet ou une verseuse, tandis que la pulpe et les pépins, transformés en purée, sont collectés dans un bac de récupération.
Diverses préparations peuvent être réalisées avec une centrifugeuse : cocktails, jus de fruits, milkshakes, smoothies…
La vitesse et la puissance de rotation d’une centrifugeuse
Il est important de prendre en compte la puissance d’une centrifugeuse lors de l’achat, car elle détermine l’efficacité du moteur et la vitesse de rotation. Pour extraire le jus de légumes durs tels que la carotte ou le navet, une puissance minimale de 700 watts est recommandée. Un modèle de 400 watts convient pour tous types de fruits et de légumes mous.
La fréquence d’utilisation est également un facteur à considérer pour choisir la bonne puissance. Pour une utilisation quotidienne de la centrifugeuse, un appareil de 700 watts est conseillé. Pour une utilisation occasionnelle, une puissance de 500 watts sera suffisante. Une puissance trop élevée peut générer des bruits excessifs et une consommation électrique plus conséquente.
La vitesse de rotation de la centrifugeuse est exprimée en tours par minute. Plus la vitesse est élevée, plus l’appareil broie rapidement les aliments. Certains modèles ont plusieurs vitesses, ce qui peut être utile en fonction de la dureté des fruits et légumes. Une vitesse basse évite la surchauffe de la vis et prévient l’usure rapide du tamis. Une vitesse élevée permet d’avoir du jus plus rapidement.
La capacité du bac de récupération et du pichet
La capacité du bac de récupération et du pichet (verseuse) est un critère important à prendre en compte. Le bac de récupération détermine la quantité de pulpe restante, tandis que le volume du pichet est la quantité de jus que vous pouvez récupérer.
Pour éviter de vider le réservoir lorsque vous préparez vos jus, choisissez une centrifugeuse doté d’un bac de récupération d’au moins 2 litres et une verseuse d’une capacité de 1,25 litres. Si vous prévoyez d’utiliser votre centrifugeuse tous les jours pour un minimum de 4 personnes, vous pouvez opter pour un bac de récupération de 3 litres et une verseuse de 1,5 litres.
La solidité et la fiabilité
Il est certains que vous ne souhaitez pas avoir une centrifugeuse qui vous lâche après seulement quelques utilisations. Pour évaluer sa solidité, vous devez vérifier les matériaux utilisés pour la construction de la centrifugeuse, ainsi que la garantie offerte par le fabricant. Les garanties peuvent varier d’un constructeur à l’autre, mais la grande majorité des centrifugeuses dispose d’une garantie de 2 ans. Les centrifugeuses avec un corps en métal et des collecteurs en verre sont généralement les plus recommandées, bien que celles avec un plastique solide puissent également convenir.
En ce qui concerne les pichets, ils sont souvent en plastique ABS ou en acrylique, qui sont des matériaux plutôt durables.
L’entretien de votre centrifugeuse
Pour maintenir votre centrifugeuse en bon état, il est conseillé de choisir un modèle avec des pièces qui peuvent être démontées simplement et compatibles avec le lave-vaisselle. De nombreuses marques proposent des systèmes de démontage facile à réaliser pour simplifier l’entretien de l’appareil. Certains fabricants incluent également un système de pré-nettoyage pour rendre le lavage encore plus facile. Il est courant que les marques fournissent une brosse de nettoyage pour garantir que le tamis reste en permanence propre.
Les centrifugeuses pas chères
Pour un budget compris entre 30 et 50 euros, vous pouvez trouver des centrifugeuses simples avec une goulotte normale qui nécessite de couper les fruits en quartiers. La centrifugeuse de Moulinex est une option appréciée dans cette gamme de prix.
Si votre budget dépasse les 50 euros, vous pourrez bénéficier de fonctions en plus telles qu’une goulotte extra large, un collecteur de jus avec séparateur de mousse ou un collecteur de pulpe. Les modèles proposent également des puissances plus élevées, allant de 500W à plus de 1800W. Nous vous recommandons vivement de vous orienter vers des centrifugeuses de qualité entre 60 et 100 euros.
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Les centrifugeuses milieu de gamme
Si vous optez pour une centrifugeuse de gamme supérieure à celles des modèles les moins chers, vous pourrez profiter de fonctionnalités telles que le nettoyage rapide « Quick Clean » de Philips, qui peut être pratique pour les appareils qui ne peuvent pas être lavés au lave-vaisselle.
Les collecteurs de jus ont une capacité plus importante et peuvent atteindre jusqu’à 2,5 litres.
Les goulettes sont plus hautes, permettant de mettre plus de fruits à la fois.
En outre, certains modèles sont dotés d’un réservoir à pulpe pour ajouter de la pulpe à votre jus d’orange par exemple, ce qui peut être un bon choix.
Ces modèles plus avancés peuvent coûter entre 100 et 300€.
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Les centrifugeuses haut de gamme
En ce qui concerne les centrifugeuses haut de gamme, Magimix se distingue principalement des autres marques, bien que Kitchenaid soit également présente sur ce marché. Magimix est presque la seule marque à proposer une gamme complète avec des fonctions évoluées telles que la préparation de smoothies, de coulis, de jus d’agrumes, de coupe-légumes, et cela avec une cheminée extralarge. De plus, Magimix propose une gamme de produits complète avec plusieurs options de prix allant de 200 à 500€ euros en fonction des options choisies. A noter qu’une centrifugeuse Magimix est la meilleure du marché actuellement.
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